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ミシュランガイド東京


la bonne terrine 〜ラボンヌテリーヌ〜



東京・代官山の「レザンファンギャテ」は、
ミシュランガイド東京で創刊以来13年連続星付きのフレンチ・レストランです。
そこから生まれた数々の美しいテリーヌたち...


テリーヌとは直径約10センチの台形の中にフランス料理のエスプリを閉じ込めた小宇宙的な料理です。
本格フレンチレストランの味をご自宅で、またギフトにもパーティーにもご利用いただけるよう、
お取り寄せ専門の工房として2012年オープン致しました。

 
 

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十割手打ち生蕎麦と三五八テリーヌセット 十割手打ち生蕎麦と三五八テリーヌセット 十割手打ち生蕎麦と三五八テリーヌセット
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十割手打ち生蕎麦と三五八テリーヌセット

姉妹店「夕星(ゆうづつ)」の手打ち十割蕎麦が新登場。
http://www.yuuzutsu-soba.com

夕星の店頭にて蕎麦の実を石臼で挽き、挽いた蕎麦粉のみで丁寧に手打ちした十割蕎麦と、レザンファン ギャテ松澤シェフが夕星の為に考案したフォアグラの三五八テリーヌをセットにしました。

フォアグラの三五八テリーヌは、上質なフランス産フォアグラの三五八漬けと大根や茎ワサビ、クルミを使ったテリーヌ。
日本酒、焼酎、ワイン、シャンパンにとても相性が良い優しい味です。

※三五八漬けとは、漬床に塩、米麹、米を3:5:8の割合で使って漬けた漬物です。

アレルギー:そば、小麦
内容量:生蕎麦120g×2、蕎麦つゆ150cc、テリーヌ25g×2
消費期限:冷凍保存30日
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
解凍方法:蕎麦は冷凍のまま沸騰したお湯で茹でて下さい。
     テリーヌは解凍してそのままお召し上がり下さい。
     詳しくは、同封のお召し上がり方をご確認下さい。
開封後の取扱:解凍、開封後はお早めにお召し上がり頂き、再冷凍はおやめください。

価格 : 4,000円(税込)
ポイント : 40
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東京・代官山に佇む小さなフレンチレストラン「レザンファンギャテ」は、
ミシュランガイド東京で創刊以来12年連続星付きのフレンチ・レストランです。
「我儘(わがまま)に育った子供たち」という店名通りの、大人の為のこのレストランでは、
アール・デコとミッド・センチュリー・モダンが融合したオーナーのこだわりの空間の中で、
美しい料理と時間をお楽しみ頂けます。

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